Το θερινό ηλιοστάσιο είναι ένας από τους είκοσι τέσσερις ηλιακή όρους στις 21 Ιουνίου ή 22 στο Γρηγοριανό ημερολόγιο. Σχετικά με το θερινό ηλιοστάσιο, όταν ο ήλιος χτυπά το έδαφος στο βορειότερο σημείο του έτους, σχεδόν άμεσα βόρεια του Τροπικού του καρκίνου, το βόρειο ημισφαίριο έχει μακρύτερο το φως της ημέρας και η πλέον ταξιδεύει βόρεια.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχεδόν περιοχές της Κίνας έχουν υψηλή θερμοκρασία, επαρκή ηλιοφάνεια, καλλιεργειών ταχεία ανάπτυξη και η ζήτηση μεγάλη βιολογική και οικολογική νερού. Αυτή τη στιγμή, η βροχόπτωση έχει μεγάλη επίπτωση στη γεωργική παραγωγή, λέγεται ότι «θερινό ηλιοστάσιο Υδροσταγονίδια τιμής χιλιάδες χρυσό.»
ΤοΤρώγοντας προσαρμοσμένο στο θερινό ηλιοστάσιο, στο Πεκίνο, οι τοπικοί άνθρωποι είπε«Χειμερινό ηλιοστάσιο μπουλέττες καλοκαίρι ηλιοστάσιο noodles», την ημέρα του Θερινού Ηλιοστασίου, που θα ήθελαν να τρώνε νουντλς. Σύμφωνα με τα έθιμα και τις συνήθειες του παλιού Πεκίνου, επειδή αυτή τη φορά το κλίμα είναι ζεστό, φάτε κάποιο κρύο πράγμα δεν θα μειωθεί ορεκτικές εσωτερική θερμότητα, και ότι δεν θα βλάψει την υγεία σας. Σχετικά με το θερινό ηλιοστάσιο, το Beijing noodle καταστήματα είναι πολύ δημοφιλή. Δεν έχει σημασία η μανέστρα του καταστήματος ή sichuan κρύα noodles, Dan Dan noodles, noodles χοιρινό κοκκινιστό ή τηγανισμένα noodles, όλων των ειδών τα noodles είναι «δημοφιλή».
